Cách làm cồi Sò Điệp sốt chanh dây hấp dẫn

Những bữa cơm của bạn sẽ tràn đầy màu sắc và hương thơm nếu bạn biết đến 3 món xào ngon từ cồi sò điệp khi được xào với nấm cải, măng tây và hoa thiên lý. Nghe đến tên đã thấy hấp dẫn, vậy thì chờ gì không cùng vào bếp bạn ơi!

1. Nguyên liệu

• Cồi sò điệp 500g
• Bơ 30g 
• Tỏi băm 30g 
• Nước cốt chanh dây 40ml 
• Rượu vang trắng 20ml
• Muối 10g 
• Đường 25g

2. Thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Sò điệp tách vỏ, lấy cồi của sò, rửa sạch không còn đất cát và cặn bẩn.
• Chanh dây cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt.

Áp chảo cồi sò điệp

• Cho lên bếp chảo nóng, cho bơ lạt vào để bơ tan chảy.
• Sau đó cho cồi sò điệp vào áp chảo, trở mặt cho sò điệp chín vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp.

Làm sốt chanh dây

• Bắc lên một chiếc chảo nóng khác, cũng cho một ít bơ lạt vào để bơ tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho 40g nước cốt chanh dây vào.
• Cho vào 20ml rượu trắng, 1/3 muỗng canh muối, 25g đường. Đảo đều hỗn hợp và đun cho hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành

• Trang trí sắp xếp sò điệp ra dĩa, rưới nước sốt chanh dây lên cồi sò điệp đã áp chảo và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

• Với sự dai dai từ cồi thịt sò điệp được áp chảo thơm vàng hòa quyện cùng nước sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt, kết hợp các nguyên liệu trở thành món ăn từ sò điệp ngon miệng và hấp dẫn, đem lại nhiều sức khỏe cho người thưởng thức

Chúc các bạn thành công…!