Đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc (Bò tròn)

ĐẦU THĂN NGOẠI BÒ WAGYU ÚC (BÒ TRÒN)

Đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc (Cube roll/rib eye) là phần thịt được cắt từ phía trên của phần thăn ngắn, nằm giữa sườn và thăn bò, còn được Hoa Biển hay gọi là “bò tròn” do miếng thịt có đặc điểm cắt sẵn thành từng lát hình tròn.

Thịt đầu thăn ngoại có kết cấu nạt xen lẫn mỡ nhìn đẹp mắt như những vân cẩm thạch, mang đến hương vị thơm béo đậm đà, miếng thịt mềm mại như tan ra trong miệng, thích hợp làm steak.

1. Nguồn gốc, xuất xứ của bò Wagyu Úc

Trong tiếng Nhật, Wa mang ý nghĩa phong cách Nhật Bản, Gyu là con bò/gia súc nói chung. Vậy nên Wagyu có nghĩa là bò Nhật Bản. Nhiều người thường nhầm lẫn bò Kobe và Wagyu khi nhắc đến loại bò cao cấp ở Nhật.

Theo Hoa Biển tìm hiểu, Kobe là một thành phố ở Nhật, những con bò Wagyu được nuôi tại Kobe của Nhật sẽ có tên gọi là bò Kobe. Tất cả bò Kobe là bò Wagyu, nhưng ngược lại, không phải tất cả bò Wagyu là bò Kobe. Tương tự, chỉ có bò Wagyu Úc chứ không có bò Kobe Úc.

Giống Bò Wagyu lần đầu tiên được nhập khẩu vào Úc năm 1990. Ở đây, những chú bò được chăm sóc bằng chế độ đặc biệt: chúng được ăn thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc, cỏ non tươi xanh; được tắm nước ấm, thư giãn bằng nhạc giao hưởng và mát-xa mỗi ngày để giảm căng thẳng.

Có thể nói, đây chính là “trang trại năm sao” dành cho những chú bò Wagyu thượng hạng. Chế độ chăm sóc và nuôi dưỡng đặc biệt này giúp cho con bò được thả lỏng cơ bắp và tinh thần thoải mái, từ đó ảnh hưởng tích cực đến chất lượng thịt.

Đáp lại sự chăm sóc tận tâm của người nông dân, thịt bò Wagyu Úc vô cùng thơm ngon, mềm mại, mỗi miếng thịt bò Wagyu đều sở hữu giá trị dinh dưỡng cực phẩm. Len lỏi trong từng thớ thịt những vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp, đây chính là bí mật tạo nên hương vị đặc biệt của thịt bò Wagyu.

Đầu thăn ngoại bò là phần thịt được cắt từ phía trên của phần thăn ngắn, nằm giữa sườn và thăn bò. Đây là phận không hoạt động nhiều, nên thịt có cấu trúc nạt và mỡ xen lẫn, hòa quyện tạo thành vân cẩm thạch đẹp mắt.

Vì thế khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ thơm béo đặc trưng cùng sự mềm mịn tuyệt đối, chỉ cần ăn một miếng, tất cả thịt bò và gia vị hòa quyện như tan ra trong miệng, rất tuyệt vời.

2. Giá trị dinh dưỡng của đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc

Trong thịt thăn bò chứa một nguồn protein phong phú và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Niacin, Vitamin B6, kẽm, selen, vitamin B12 và phốt pho.

Trong 100g thăn bò cung cấp cho cơ thể khoảng 131 kcal, trong đó có đến 22,1 gam protein. Protein trong thăn bò có sự cân bằng hoàn hảo các axit amin thiết yếu, được xem là một nguồn protein cực kì có lợi cho sức khỏe.

Chế độ ăn uống, thiếu máu do thiếu sắt là rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Một phần thịt bò Wagyu cung cấp 10% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn, khoảng 2 mg. Sắt trong thịt bò là dạng sắt heme giúp cơ thể hấp thu rất hiệu quả.

Hoa Biển phân phối đầu thăn ngoại bò (bò tròn) đông lạnh nhưng vẫn giữ nguyên được chất lượng thơm ngon và giá trị dinh dưỡng như thịt bò tươi, chỉ cần rã đông đúng cách là hoàn hảo.

3. Cách chế biến đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc

Các chuyên gia ẩm thực cùng các đầu bếp hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng chúng ta nên rã đông thịt bò Wagyu bằng cách cho vào hộp nhựa kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã đông tự nhiên. Bằng cách này, thịt vừa được bảo quản giữ nguyên dưỡng chất mà không bị vi khuẩn bên ngoài tấn công.

Thịt bò sau khi rã đông, bạn chỉ nên để ở nhiệt độ phòng tối đa 30 phút, khi chế biến thịt sẽ không bị khô. Không nên tái đông thịt đã rã đông, dễ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt.

Đối với một miếng thịt tươi ngon như đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc, bạn có thể dễ dàng sáng tạo nên vô số món ăn như steak, áp chảo, nướng, lúc lắc,…

4. Mua đầu thăn ngoại bò Wagyu Úc chất lượng ở đâu?

Trái cây nhập khẩu Hoa Biển hân hạnh là một trong những đơn vị tiên phong về các loại thực phẩm đông lạnh cao cấp nhập khẩu. Cam kết mang đến cho quý khách những miếng thăn ngoại bò Wagyu Úc (bò tròn) tươi ngon, mềm tan trong miệng, giá trị dinh dưỡng cao, với mức giá tốt thuộc top thị trường, phù hợp kinh tế mọi gia đình.

Ngoài đầu thăn ngoại bò, Hoa Biển còn phân phối các sản phẩm bò Wagyu Úc khác như: thăn vai bò, thăn ngoại bò (bò dài) và thịt ba chỉ bò để phục vụ nhu cầu ẩm thực đa dạng của quý khách.