Thăn nội bò Wagyu Úc

THĂN NỘI BÒ WAGYU ÚC

Thăn nội bò Wagyu Úc có tên tiếng anh là tenderloin, là phần thịt ngon nhất trong con bò Úc, vì thế phần thịt này cũng có giá thành cao nhất. Thịt ở bộ phận này rất mềm và ít mỡ, hầu như không có gân, khi cho vào miệng có vị thơm đậm đà, mềm mại như tan trên đầu lưỡi.

Nguồn gốc, xuất xứ của bò Wagyu Úc

Bò Wagyu Úc là giống bò được chăn nuôi theo công nghệ bò Kobe của Nhật Bản tại nước Úc. Đây được xem là giống bò cao cấp nhất trên thế giới bởi hương vị thịt thơm ngon, mềm tan trong miệng.

Úc nổi tiếng với những cánh đồng cỏ xanh bạt ngàn, mênh mông bất tận. Những con bò nơi đây được thả lỏng cơ bắp, thong dong gặm cỏ sạch, kèm thêm thức ăn giàu chất xơ như lúa mì và ngô, nhiệt độ chuồng luôn mát mẻ, thoải mái, tất cả các yếu tố này đều ảnh hưởng tích cực đến chất lượng thịt.

Vì vậy mới nói, Wagyu là giống bò cao cấp nhất trên thế giới, được kĩ lưỡng trau chuốt trong từng khâu chăn nuôi, chăm sóc cho đến khi lấy thịt và đóng gói. Bò Wagyu sở hữu từng thớ thịt mềm mại, vân mỡ xen kẽ tạo nên vân cẩm thạch đẹp mắt.

Thăn nội bò là phần thịt nằm ở phía gần cuối so với phía dẻ sườn cuối (short loin), gần đuôi của con bò Úc. Thịt thăn nội có ít mỡ nhưng lại vô cùng mềm mịn, nghe có vẻ nghịch lý nhưng chính nghịch lý này đã tạo nên nét đặc trưng khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Một chú bò Úc nặng trung bình 350-400 kg chỉ cho một cây thăn nội duy nhất khoảng 2-2,5 kg. Thịt thăn nội có trọng lượng không nhiều so với cả con bò, vì vậy nó có giá thành khá cao và luôn được giới sành ăn ưu ái.

2. Giá trị dinh dưỡng của thăn nội bò Wagyu Úc

Trong thịt thăn bò chứa một nguồn protein phong phú và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Niacin, Vitamin B6, kẽm, selen, vitamin B12 và phốt pho.

Trong 100g thăn bò cung cấp cho cơ thể khoảng 131 kcal, trong đó có đến 22,1 gam protein. Protein trong thăn bò có sự cân bằng hoàn hảo các axit amin thiết yếu, được xem là một nguồn protein cực kì có lợi cho sức khỏe.

Chế độ ăn uống, thiếu máu do thiếu sắt là rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Một phần thịt bò Wagyu cung cấp 10% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn, khoảng 2 mg. Sắt trong thịt bò là dạng sắt heme giúp cơ thể hấp thu rất hiệu quả.

Hoa Biển phân phối thăn nội bò (bò tròn) đông lạnh nhưng vẫn giữ nguyên được chất lượng thơm ngon và giá trị dinh dưỡng như thịt bò tươi, chỉ cần rã đông đúng cách là hoàn hảo.

3. Cách chế biến thăn nội bò Wagyu Úc

Các chuyên gia ẩm thực cùng các đầu bếp hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng chúng ta nên rã đông thịt bò Wagyu bằng cách cho vào hộp nhựa kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã đông tự nhiên. Bằng cách này, thịt vừa được bảo quản giữ nguyên dưỡng chất mà không bị vi khuẩn bên ngoài tấn công.

Thịt bò sau khi rã đông, bạn chỉ nên để ở nhiệt độ phòng tối đa 30 phút, khi chế biến thịt sẽ không bị khô.

Không giống các phần thịt khác, khi chế biến thăn nội bò Wagyu Úc, bạn không cần cho quá nhiều gia vị, chỉ cần ướp một chút muối và tiêu để giữ nguyên hương vị ban đầu của miếng thịt, như vậy là bạn có món Steak vô cùng hấp dẫn.

4. Mua thăn nội bò Wagyu Úc chất lượng ở đâu?

Trái cây nhập khẩu Hoa Biển hân hạnh là một trong những đơn vị tiên phong về các loại thực phẩm đông lạnh cao cấp nhập khẩu. Cam kết mang đến cho quý khách những miếng thăn nội bò Wagyu Úc tươi ngon, mềm tan trong miệng, giá trị dinh dưỡng cao, với mức giá tốt thuộc top thị trường, phù hợp kinh tế mọi gia đình.

Ngoài thăn nội bò, Hoa Biển còn phân phối các sản phẩm bò Wagyu Úc khác như: thăn vai bò, đầu thăn ngoại bò (bò tròn), thăn ngoại bò (bò dài) và thịt ba chỉ bò để phục vụ nhu cầu ẩm thực đa dạng của quý khách.